Qual o segredo?

Ingredientes para o recheio:

-Escolhe-se a melhor carne do porco;

-Cravinho q.b.

-Sal a gosto

-Cebola picada( quantidade varia da proporção do recheio)

-Salsa picada

-Sangue de porco misturado c/ vinho, alho e 1 pitada de pimenta

Preparação:

-Mistura-se tudo num alguidar e deixa-se repousar cerca de 1 dia para apurar.

-Por fim ,com o estômago do porco muito bem lavado e desinfectado em àgua corrente, procede-se,então, ao enchimento com o recheio.

nota: -Para um bucho com +/- 1 Kg -1 hora de cozedura